成都市财贸轻化纺工会成立成都工匠学院烹饪系
为弘扬工匠精神成都活动策划招聘,大力弘扬和传承工匠技艺,在成都市总工会的大力支持和成都市财贸轻化纺织工会的指导下,成都市食品工业工会联合会与成都工匠学院共同发起成立成都工匠学院烹饪系。 烹饪艺术系的设立,旨在充分发挥“成都工匠”在美食行业的引领作用,培养一支兼具行政管理和精湛烹饪技艺的高技能人才队伍,同时发展美食事业成都乃至全国的行业技能。 人才培养。
2023年3月15日下午,成都工匠学院烹饪系授牌仪式暨讲师聘任仪式在成都工匠(美食产业)接待厅举行。 成都市财贸轻化纺织工会常务副主席顾永琪、成都工匠学院副院长李建和、成都市食品工业总工会主席王宪章出席活动。 成都工匠学院烹饪系计划聘请讲师和部分工匠代表参加此次活动。
活动开始,成都工匠学院副院长李建和代表成都工匠学院向烹饪系颁发执照。 成都市食品工业总工会主席王贤章代表烹饪系接受授牌。 颁奖仪式结束后,李建河副校长致辞并指出,烹饪系的成立标志着成都工匠学院建设的进一步完善。 烹饪系要紧紧跟随工匠学院的总体工作安排,致力于成都“美食之都”建设,弘扬良好的工作精神、劳模精神、工匠精神,培养一支食品高技能人才队伍。通过多种形式、多种渠道实现产业化。
随后,成都工匠学院烹饪系主任王贤章宣读了烹饪系讲师聘任决定书。 成都市财贸轻化纺织工会常务副主席顾永琪、成都工匠学院副院长李建河为14名受聘讲师颁发聘书。
烹饪系筹建期间,成都工匠学院、成都市食品工业总工会组织相关专家成立了“烹饪经理人”制度建设编写小组。 编写组成员由大学教授、成都工匠、餐饮企业老板等组成。 “厨艺经理人”体系建设的目的是充分发挥“成都工匠”在食品行业的引领和辐射作用,培养一支掌握食品行业综合技能的高技能人才队伍。行政管理和烹饪技能,力争使厨房管理人员体系建设成为国家行业标准。
在“烹饪经理人”制度建设过程中,成都工匠学院与成都市食品工业总工会按照相关规范,从全市美食企业中评选出5家企业,并授牌建设“成都工匠学院烹饪系” “实习实训基地”、“成都工匠学院“烹饪经理人”培训考核基地”。其中,成都工匠(美食产业)店同时荣获上述两个基地。
活动结束,为进一步加强烹饪系讲师的师德建设,规范职业教育行为和自身专业素质,增强讲师的责任感和使命感,传承精湛的厨艺。传授技艺的同时,弘扬工匠精神,做一名优秀的工匠导师。 成都工匠学院聘请的周厚超老师对讲师团队进行了职业道德、师德、培训课程规范等相关内容的培训。
成都工匠(美食产业)客厅是成都市食品工业总工会在成都市财贸轻化纺织工会指导下成都活动策划招聘,依托成都市食品工业总工会创建的川菜文化交流和劳模聚集地。工匠学院和省、市、区食品工业工匠、劳动模范。 是集特色食材展示、工匠特色菜品研发与品尝、烹饪技能培训、美食品牌孵化、美食文化国际传播于一体的综合服务平台。