做凉粉可以用什么粉做 谢谢！ (做凉粉可以用面粉吗)
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做凉粉可以用什么粉做，谢谢！
做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。
由绿豆淀粉来举例：
用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉过量、辣椒过量、菜籽油过量、辣椒面过量、芝麻少许、酱油过量、陈醋过量、白糖少许
1、首先预备绿豆淀粉和水，比例为1：5即可。
2、取一个大碗，称出一份200g的水和200g的粉倒入水中。
3、用筷子缓缓搅拌平均，调制出绿豆淀粉水（如下图）。
4、剩下的800克水放进锅内烧开，缓缓倒入淀粉水，极速搅拌。
5、搅拌平均后转中火继续煮5分钟左右，这个时刻粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时刻就可以关火了。
6、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝结环节大概3到4个小时。
7、这个时刻做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。
8、烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟，把辣椒分三次添加。
9、最后撒入过量炒香的白芝麻，而后再在这个基础上添加酱油、陈醋、糖。
10、当凉粉晾凉至足够期间，倒扣整个就能掉上去。
11、用刮将凉粉刮上去，你也可以间接用刀切生长条或许厚块。
12、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉，凉粉下面铺上蒜蓉、辣椒圈和香菜。
13、最后用勺子淋入刚刚调好的酱汁，就可以吃了。
扁豆凉粉的做法步骤图，扁豆凉粉怎样做好吃？
用料
酱油1勺
盐过量
油泼辣子过量
花椒粉过量
香油过量
扁豆粉1小碗
扁豆凉粉的做法
凉粉应该怎样做？
做凉粉无论黑色，原料都是淀粉。
要先用大批水把买来的做凉粉的淀粉搅开。
这些淀粉都是用植物如土豆、红薯、木薯、蚕豆等等加工的，加工的最后一道工序是将积淀出的淀粉放在布上晾干或烘干。
此时的淀粉往往会结成块或小片。
买来的凉粉原料也就会有小疙瘩。
凉粉作法：1.先将凉粉原料倒入一个不锈钢小饭盆中，用大批水搅匀，并压碎外面一切的淀粉小疙瘩。
2.小锅烧开水——严厉按说明书给的水量。
3.将沸水倒入不锈钢小饭盆中（留意：倒入开水千万不能多，多了就成糊糊而不成凉粉了。
）稍搅一搅。
如怕不熟，还可以将小饭盆间接放在火上烧开。
4.将搅好的凉粉放置在冷处勿动，待它人造冷却。
冷了后也可以放入冰箱两三个小时。
5.将冷透凝结好的凉粉用小刀沿小盆刮一圈，翻扣在盘子里，一大块凉粉成品就实现了。
6.将大块切成条，拌上酱油、醋、辣椒油、蒜泥、盐、味精、香油、韭菜花、芥末、花椒粉……随你团体口味吧。
