开个坑慢慢补

讨论航餐好不好吃，首先需要具有基本知识，并且设置妥当的对照组。例如，你不能拿新航新加坡-曼谷的经济舱餐食去和Qantas的悉尼-香港头等舱餐食比，这没有任何可比性。在设置对比时一定要约束条件，即经济舱和经济舱比成都汉莎航空食品招聘，公务舱和公务舱比，头等舱和头等舱比。短途对短途，中长途对中长途。

其次，大部分时候航餐和航空公司本身没有关系。给航空公司配餐的是不同的航空食品公司（Air catering company）。航食公司可以和航空公司有关系（控股等）也可以没有关系。例如，从北京搭乘美国航空公司（American Airlines）的AA186次航班前往芝加哥，配餐方是北京航空食品有限公司。如果在某个航空公司的主场（hub/base）或重点航线上乘坐航班，该航空公司往往有选定的供应方来进行配餐。例如，汉莎航空（Lufthansa）在法兰克福机场的供应商是汉莎集团下属的Lufthansa Skychef。卡塔尔航空（Qatar Airways）在伦敦希思罗机场的供应商是Do&Co。少数情况下航空公司与Selected catering partners 合作推出特色菜品来提升产品质量，这也不代表航司在任何航线上都采用没有区别的产品。例如南方航空北京-广州的“品牌”大碗牛肉面。

在国内飞行的过程中，经济舱中最惊艳的莫属2003年乘坐厦门航空某航班从厦门前往青岛。年代久远想不起航班号了，是美味的牛柳时蔬饭，现烤的面包和黄油。在国内坐了这么多年飞机再没吃过一样水准的经济舱餐食了。配餐方是厦航航食（如果有这个公司的话）。MF从厦门出港的航班到现在水准也是很高的。

公务/头等舱，2014年3月的CA1865，上海浦东-广州，配餐方未知。

这个航班是国航343退役前夕特别去坐的，没想到餐食也很惊艳。起飞之前来点餐，要的鸭肉米饭（其实你一听就是很土鳖的气息，X先生，您要鸭肉米饭，鱼肉米饭，还是拌面？）这个味道真的是对得起一个高大上的菜名。我起先一直没注意到，这个蜜汁鸭肉的地下垫了一层包装，以防串味。时蔬，水果非常新鲜成都汉莎航空食品招聘，整顿饭都很香甜。这样吧，擦航自己不说，我给擦航起菜名。

蜜汁鸭肉佐时蔬伴菜饭 弄堂腐竹皮卷搭沪味烤麸 时令水果 芒果西米露