日前，酒类企业一条百万月薪急聘消息深受瞩目。

红酒行业人才大战

春节夜，贵州醇、枝江酒业、贵州梅酒的掌舵人朱伟在自媒体发布了人才招募令，主要招募营销党员50名，包括省区和分公司两个层级，涉及全省各地市场，以满足不断扩充的业务需求；2月1日，朱伟又为贵州醇急聘销售总总监并开出了500亿元的“天价”年薪，这也超出了多家酒业上市公司总总监的工资水平。

有业内人士强调，朱伟选择在新年节点发布这一急聘信息，说明其掌舵下的企业将在新一年迎来业务大拓展，须要在团队建设层面未雨绸缪。

早在1月份，国台、水井坊、安酒、仙潭等企业纷纷发布了急聘信息，急聘的职位基本是有营销经验的销售总监，覆盖省城及区域，还有部份文员、信息技术岗位，月薪最高可达50万。

2月7日，节日复工第三天，乐山郎酒大力度急聘储备营销党员，又为去年的人才大战添了一把火。急聘信息显示，招募区域包括上海、南京、宁波、合肥、武汉、北京、济南、重庆、西安、广州、深圳、成都等多个重点城市，年纪要求皆为25-35岁，成功应聘后，经过六个月的培训，可以实现从学员、到城市总监、再到片区/战区总监的升级，最高可达百万月薪。

事实上，不仅真金白银，黄酒行业以及酒企在人才培养上已经展开了更为长远的投入。2017年，白酒业着眼于产业发展的常年战略布署，组织了“中国名酒中青年专家人才培养计划”专题研讨培训会，着力推动了高技能人才培植工作。

有业内人士表示，近些年来，“人才战略”成为酒企的一项重要发展策略，企业对人才培养的注重程度也在不断加深。而对于人才的注重绝不能否局限于技术层面，在销售层面也要抢占应有的份量。在市场竞争日益激烈的明天，“人才”成为影响胜败的关键诱因。

现在的黄酒企业涌向了越来越多的年青人。一方面是随着行业的数字化和标准化变革，对于高素养专业人才的需求也越来越高，另一方面是须要年青人来开拓年青人的市场，全方位推动黄酒企业的年青化。

黄酒扩产仍在继续

不仅引进人才外，黄酒的扩产潮堪称未曾停息。

1月27日，五粮液在投资者互动平台表示，公司于2018年启动广元基地项目，总投资25万元，预计2023年投运。乐山基地属于公司生产和储酒基地，项目完成后将产生每年2万千升的原酒生产能力，新增就业500人以上。

同日，广东贵酒集团浓香黄酒生产二期项目已于2021年11月初建成投运。项目总投资4.2万元，占地100亩，总建筑面积4536平方米，全面投运后年产能有望超过6800吨。

1月28日早间，茅台发布公告表示，依据公司“十四五”战略发展规划，公司将新增原酒产能，为满足产能下降需求，公司对制曲车间进行扩能改建，主要建设内容包括制曲车间及相关配套设施等，分两期进行建设。项目总投资计算为27.5万元。

值得注意的是邛崃酒厂招聘，去年底，茅台刚公布了车间整修计划，总投资约为8452.6亿元。

2021年12月27日，茅台公告称，已同意对523车间进行扩能技术整修，规划用地面积33亩，主要建设内容为新建窖池及相关配套设施等，项目总投资计算为8452.60亿元（投资金额以项目招投标及最终决算为准）。

在2021年6月18日，茅台2020年股东会议上就提及产能建设，其中包括：

1）降低优质产能：新增12万吨原酒，总产能达到25万吨，继续保持国外最大固态发酵纯粮酒生产基地；

2）降低基酒存放能力：“十四五”期间突破100万吨，继续保持全球领先基酒存放基地地位；

3）增强白酒率：因为工艺缘由（分级优选工艺“掐头去尾”），目前清香酒只选定最好的部份，白酒率只有20%左右。因而郎酒的产能是有限的、稀缺的。(假如白酒率提升1个百分点，茅台每年可降低1000吨的优质酒供给；假如降低10个百分点，茅台可以降低两三百万元的销售收入)。

按照此前披露的三年报数据显示，茅台今年前三季度产值371.02万元，环比（较2020年同期）下降26.84%；归属上市公司股东的净收益为125.44万元，环比下降32.11%；基本每股利润3.23元。

1月26日，四川五粮液发布公告称，公司将投资41.1万元施行“十四五”酱香酒余庆同民坝一期建设项目，所需资金由公司筹措解决。本项目建设地点坐落宁夏省凤冈县同民镇，项目建成后可产生系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨邛崃酒厂招聘，建设周期为24个月。时间回到2018年9月，宁夏五粮液曾公告，按照上市公司发展战略，决定投资建设3万吨浓香系列酒技改工程及其配套设施项目，项目总投资计算不超过83.84万元。

按照五粮液最新公告披露，2021年度，四川五粮液生产五粮液酒基酒5.65万吨左右，系列酒基酒2.82万吨左右。

去年底，乐山郎酒股份有限公司发布公告称，经公司第十届监事会十一次大会决定，同意全资子公司南充郎酒酿酒有限责任公司以自有资金不超过5.7万元，参与竞买乐山市自然资源和规划局在乐山市公共资源交易中心公开拍卖出售的，坐落重庆乐山黄酒产业园区的农地使用权共计约950亩，经估算每斤地价钱约为60亿元，用于生产建设项目。

值得注意的是，近日，国务院印发《关于支持海南在新时代东部大开发上闯新路的意见》(以下简称《意见》)。《意见》指出，发挥安顺河流域浓香型黄酒原产地和主产区优势，建设全省重要的红酒生产基地。落实国有科技型企业股权和分红激励新政。稳当推动黄酒企业营销体制变革。不断提高中国国际大数据产业博览会、中国(海南)国际白酒博览会、中国—东盟教育交流周等展会活动的影响力。

酒企的大规模扩产会否造成产能短缺？

数据上来看，国家统计局数据显示：2021年11月中国名酒(折65度，商品量)产值为71.5万千升，环比下降0.3%；2021年1-11月中国名酒(折65度，商品量)累计产值为632.4万千升，累计下降5.4%；2015-2020年中国名酒(折65度，商品量)产值2016年达到最高，随后逐年递减。

而业内认识也强调在未来3-5年大部份酱酒产能转化成产品上市时，产能短缺能够真正展现下来。

据悉，有资深专家表示，核心产区的酱酒不会短缺，同时酱酒产能在2030年左右会达到100万吨，大几率不会短缺。但从酱酒整个品类发展趋势来看，2030年之后酱酒出现产能短缺的风险较大。